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    黑蒜發酵箱

    黑蒜發酵箱
    對于黑蒜發酵箱而言,在發酵的過程中除了需要注意它的操作事項之外,對于大蒜還是要一些要求的,這樣才可以保證發酵箱發發酵成果,因此對于大蒜的要求有哪些,我們來了解一下吧。1.在放入黑蒜發酵箱裡面的大蒜,需要選擇新鮮大蒜,并且最好還是沒有剝皮的、飽滿的、不長黴點的大蒜哦。2.另外為了防止大蒜出現試水、萎蔫的情況,檢驗合格的大蒜必須放入溫度保持在-1至10℃,溫度是70%-80%之間的冷庫裡面儲存,以等到被發酵。3.大蒜在進行加工前還需要清洗一分鐘,然後放到離心機内甩幹,放在陰涼幹燥的環境中攤晾4~6小時之後,再分級挑選。4.小編建議大家應選擇玻璃或陶瓷進行黑蒜的發酵工作,不要采用塑料容器,因為存在異.......《查看更多》
    發布時間:2018-04-20
    黑蒜發酵箱廠家
    黑蒜發酵箱對大蒜進行發酵,使新鮮大蒜營養成分得以釋放,而且發酵後的大蒜口味會發生變化,沒有了刺鼻的氣味口味更好。山東黑蒜發酵箱廠家專業生産各種規格的發酵箱産品,質量可靠,歡迎選購。【發酵過程】1.處理:挑選完整的大蒜,并去除苔基和根基。2.浸潤:前處理好的大蒜,浸潤在煮沸後的水中0.5-10個小時,最好是0.5-5個小時,水溫保持在40-90℃,最好是60-80℃。3.浙幹:浸潤後的大蒜整齊的擺放在發酵盤中,裝入到發酵架,浙幹,放到發酵箱中。4.發酵:關閉發酵箱門,設置發酵參數,一般發酵溫度為40-120℃,最好是60-100℃。濕度控制在35-98%,最好是55-95%。發酵時間為10-60.......《查看更多》
    發布時間:2018-04-20