煮挂面时,不要只加水,加点它,煮出的挂面既筋道又好吃

如果家里面没有什么饭菜,自己又不打算出去吃的时候很多人都会选择下一碗挂面了事,一方面挂面能够填饱肚子,另一方面一碗面条做法也是非常的简单,就算是新手也可以,并且最主要的是省时省力,适合现代社会的快节奏生活。

即便如此,很多人在家下出的挂面口感和味道依然不一样,有的时候即便是下了多年挂面的老手也会有这样的困扰,那就是挂面总是粘在一起,中间有一块硬芯很难煮熟。这个问题应该怎么办呢?其实想要解决这个办法是非常容易的,大厨透漏:煮挂面时,不要只加水,加点它,煮出的挂面既筋道又好吃。下面就来为大家分享一下这个简单方便的做法,感兴趣的朋友们可千万不要错过哦。

第一步:准备一锅水烧开了之后将一勺食用盐放入到锅中,用筷子轻轻地搅动一下,将食用盐完全融化。

第二步:将适量的面条放入锅中,等到面条变软的时候用筷子将它们搅动一下,搅开了就可以了,盖上锅盖继续煮。

第三步:等到锅再一次开了的时候向锅中加入适量的冷水,让锅中的水不再沸腾,再开了之后再加入冷水。

第四步:当面条变透明了之后用筷子轻轻的夹一下,如果能够轻易的夹开面条了,说明面条已经被煮好了。

第五步:面条夹出来之后将它放入冷水当中,如果大家喜欢吃凉面或者过水面可以在泡过凉水之后直接拌了。如果大家喜欢吃汤面可以在浸泡面条的同时熬上一锅面条汤,再将面条放入汤中就可以了。

看了上面的做法大家有没有发现在下面条之前向锅中加入了一勺食用盐,其实在下挂面的时候加入适量的食用盐作用还是蛮多的。

第一:不容易让面条粘在一起。

很多人在下挂面的时候都会发现面条很容易粘到一起去,这样不仅面条很难煮熟,而且硬芯实在不好吃。如果是向锅里面加入适量的食用盐就可以避免这种情况了。

第二:面条更筋道了

经常吃面的朋友们肯定有这种感受,那就是下挂面总没有其它的面条吃起里筋道,这个原因还是很多的,其中最主要的原因与制作方法有关,但是加了一点食用盐的挂面就不一样了,它能让面条吃起来更加筋道弹牙,味道也会更好,感兴趣的朋友们一定要试一试哦。

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